Чудеса риса

Структура Риса


Пропорциональный вес риса составляет 80% крахмала и 20% отрубей и эндосперма (запасающей ткани в семени растения). В крахмале эндосперма найдено небольшое количество белка. Плотность слоя рисовых отрубей отличается в зависимости от сорта. Эндосперм находится с одной стороны рисового зерна, в той части основы, где она соединяется с ростком. Все рисовое зерно покрыто тонкой оболочкой или кожицей.

Рисовый крахмал

Рисовый крахмал производится в виде неровной гранулы с органеллами круглой формы, известными как амилопласты. Размер рисового крахмала не более чем 6μm , тогда как у картофельного крахмала более 80μm. Гранула крахмала состоит из таких основных частей: альфа-глюкан, известный как амилоза и амилопектин, составляют около 85-90% всего веса и приблизительно 10-15% воды. Жири составляют всего лишь 1%, а количество белка становит меньше 0.5% от общего веса. В то же время жири, находящиеся в рисе состоят из липофосфолипидов (LPL) и не содержат свободных жирных кислот (FFA). 

Эндосперм

Источник энергии, получаемой из углеводов, находится в части эндосперма, и известны как амилоза (обычный рис) и амилопектин (клейкий рис). Все виды риса содержат амилозу и амилопектин в разных пропорциях.

Амилоза

Амилоза содержит 250-300 молекул глюкозы, представляющая собой длинные цепочки, соединенные по спирали.

Амилопектин

Амилопектин иногда содержит в себе до 1000 молекул глюкозы, которые тоже соединены спирально как амилоза, а также соединены в виде веток.

Рисовые отруби

Масло из рисовых отрубей считается одним из наиболее качественных продуктов.

В нем содержится 77% ненасыщенных жирных кислот, 31.7% основных жирных кислот, также витамины Е и В, и антиоксиданты, снижающие уровень вредного холестерина.

Масло из рисовых отрубей классифицируется как здоровый продукт для питания.

Существуют некоторые трудности производства этого вида масла, так как под воздействием энзима липаза оно быстро окисляется и приобретает нежеланный прогорклый запах.

Чудо Рис

Узнайте больше

Употребление Bio-MR II


1-2 порций в день до еды.

Всыпать 1-2 ч. л. в стакан с теплой или холодной водой,
перемешать и выпить.

Свидетельства

Вт, дек 09, 2014

Vera

Alternative content

Duration:1 mins 36 secs

Чт, сен 25, 2014

Luba

Alternative content

Duration:1 mins 41 secs

Вт, дек 09, 2014

Galina

Alternative content

Duration:2 mins 22 secs

Вт, дек 09, 2014

Anna

Alternative content

Duration:2 mins 36 secs

Больше свидетельств

Измените свою жизнь!